浙江中辣鲜椒酱辣味适中，很容易被广大群众接受。辣椒性温，有健脾胃、祛风湿的效果；对于寒性胃病、风湿病等有一定的疗效。

　　我们见到的辣椒几乎都是红色的，为什么不用青椒制作浙江辣椒酱呢？主要的原因是因为青椒辣味不够，颜色不鲜艳，不会引起人们的食用欲望。

　　中辣鲜椒酱在食用的时候，还有一定的保健作用。辣椒属于辛辣而又温和的食物，可以通过发汗来降低体温，并且能够缓解肌肉的疼痛；辣椒中含有的辣椒素，是一种抗氧化的物质，对人体是有好处的。

　　中辣鲜椒酱的香辣味道，可以刺激唾液和胃液的分泌，从而达到增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化的效果；除此之外，辣椒还有一定的降脂减肥的功效，辣椒中的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢，防止体内堆积过多的脂肪。