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浙江辣椒酱的瓶口为什么会发霉?

来源:http://zhejiang.zhrunfeng.com/news90106.html发布时间:2019-6-19 14:41:00

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  浙江辣椒酱的存放时间相对来说是比较长的,像辣椒这类食物一般是不容易坏掉的,但是在我们的生活中也经常会遇到这样的现象:辣椒酱的瓶发霉了,这是为什么呢?


  物品之所以发霉,主要是因为物品上的微生物在一定的温度条件下繁殖生长而造成的,一般来说,微生物对物品的作用以及人类有着很大的影响。物品发生霉变不仅与环境温度有关,而且与自身含水量及空气中水汽含水量密切相关。据研究,不同物品发生霉变对温湿条件要求是不一样的。

  当保存辣椒酱的温度在20℃-35℃,相对温度≥85%时,粮食就会发霉,当温度较高,空气中的相对湿度较低时,霉菌也能依附在物体表面繁殖生长。所以辣椒酱的瓶口会发生霉变。所以在存放辣椒酱的过程中,需要将物品存放在温度<30℃、相对湿度<80%时,就不容易发生霉变。

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