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浙江辣椒酱厂家全面分析辣酱种类

来源:http://zhejiang.zhrunfeng.com/news145862.html发布时间:2019-10-15 16:07:00

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  作为浙江辣椒酱厂家,在研究辣椒酱这个问题上,可谓是得心应手。毕竟对辣椒足够热爱,才能研究新的品种,和用心制作。看到每一个消费者会心的笑容,才是我们的动力。

  对于辣椒酱的种类,不同地域都有不同的做法,当然在口味上也有很大的差异。这次和大家讲讲几个比较出色的辣椒酱。


  桂林辣椒酱,作为桂林的特产之一,可谓是很受欢迎了。百年历史的桂林辣椒酱,和豆腐乳,三花酒一起被称之为“桂林三宝”,听起来就很动人,是不是?主要原料除了红辣椒之外呢,就是豆豉和大蒜。其选材讲究,生产工艺独特,红辣椒是专用基地来提供的,豆豉也是工厂自己制作的。色泽红褐诱人,鲜辣醇香,恬淡适中,健脾开胃助消化。

  桂林辣椒酱品种也有很多,比如蒜蓉辣酱,豆豉蒜蓉辣酱等等。

  我们知道,四川人民是无辣不欢,自然四川辣酱也非常有名,主要是郫县豆瓣和粗辣椒面进行调配,再配上调料,不可缺少的就是花椒,麻辣鲜香是四川辣酱的特色。


  老北京的蒜蓉辣酱也是很受欢迎,主要是符合北方人的口味。辣椒和蒜必不可少,其次就是高度酒和盐。北方人喝酒厉害,这酒不仅仅是辣酱,在各种菜肴烹调时也体现的淋漓尽致,去腥提鲜。需要注意的是,辣酱制作过程不可有水和油,这是不同于其他辣酱的。

  说了这么多,你更喜欢哪种口味的辣酱呢?作为辣椒酱厂家,表示自家的口味更鲜美许多哦。

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