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　　几乎人人爱吃浙江辣椒酱那个辣味，它不仅是能将味道过淡的菜调成喜欢的辣味，而且蘸着馒头吃还能下饭，增进食欲。新鲜辣椒是制作该酱料的主料，但是该酱料不仅只有辣椒的辣味，您知道辣椒酱配方有哪些吗？

　　一、主料：

　　鲜红辣椒、豆瓣酱、盐、花生油、白糖、味精、大蒜1斤，量的大小自己决定。辣椒酱厂家生产辣酱的时候，基本上这些原料是必不可少的。

　　二、把鲜红辣椒和大蒜用搅拌器绞碎,炒锅,热油,绞碎的辣椒和大蒜放入锅中,翻搅均匀,放豆瓣酱、白糖、盐进去,不停翻搅,熬煮到开锅为止,再熬一段时间,放味精翻搅均匀。制成的辣椒酱图片如下：

　　基本上辣椒酱是用的辣椒，豆瓣酱，外加佐料等制作而成，所以我们尝到的辣酱的味道不仅有辣味还有其他味道的配合，它们在增加辣酱的味道方面起到了重要作用。

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