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浙江辣椒酱的配方

来源:http://zhejiang.zhrunfeng.com/news131499.html发布时间:2019-9-10 15:47:00

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  几乎人人爱吃浙江辣椒酱那个辣味,它不仅是能将味道过淡的菜调成喜欢的辣味,而且蘸着馒头吃还能下饭,增进食欲。新鲜辣椒是制作该酱料的主料,但是该酱料不仅只有辣椒的辣味,您知道辣椒酱配方有哪些吗?



  

  一、主料:

  

  鲜红辣椒、豆瓣酱、盐、花生油、白糖、味精、大蒜1斤,量的大小自己决定。辣椒酱厂家生产辣酱的时候,基本上这些原料是必不可少的。

  

  二、把鲜红辣椒和大蒜用搅拌器绞碎,炒锅,热油,绞碎的辣椒和大蒜放入锅中,翻搅均匀,放豆瓣酱、白糖、盐进去,不停翻搅,熬煮到开锅为止,再熬一段时间,放味精翻搅均匀。制成的辣椒酱图片如下:

  

  基本上辣椒酱是用的辣椒,豆瓣酱,外加佐料等制作而成,所以我们尝到的辣酱的味道不仅有辣味还有其他味道的配合,它们在增加辣酱的味道方面起到了重要作用。

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